Der veredelte Bergkäse ist ein Almgenuss aus bester tagesfrischer Heumilch. „verwöhnt mit schmackhaften und saftigen Alpenkräutern geben unsere Kühe ihre herrlich wertvolle Heumilch für dieses einzigartige, mild-würzige Käseschmankerl“, heißt es auf der Internetseite des Unternehmens. Der etwa vier Monate gereifte
Gutshöfer Ziegenkäse
Der Gutshöfer Ziegenkäse wird handwerklich hergestellt Er ist ein Schnittkäse aus Ziegenmilch und reift in warmen Kellern. Zweimal wöchentlich wird er abgewaschen und bildet eine natürliche Rinde, die zum Schluss mit Karamell eingerieben wird. Das verleiht ihr ein besonders schönes
Queso manchego
Unser zwölf Monate gereifter Hart-Schafskäse kommt aus der Region La Mancha in Spanien, wo Don Quichotte zu Hause war. Seine Herkunftsbezeichnung ist geschützt. Der zylinderförmige Käselaib mit der typischen geriffelten Rinde, die durch das traditionelle Geflecht der Pressformen, das Espartogras,
Bregenzerwälder Bergkäse
Der Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse ist ein traditioneller Käse aus dem Bregenzer Wald, also der österreichischen Alpenregion östlich des Bodensees. Der Bergkäse wird vorwiegend in den 17 Talsennereien der Region, die fast ganzjährig bewirtschaftet werden, nach alter Tradition hergestellt. Der
Schweizer Urchrüter
Der nussig-mild schmeckende „Urchrüter“ aus der Schweiz wird während der Reifung mit einer Schmiere, die Schabziger Klee und anderen Kräuter enthält, eingerieben, wodurch er sein besonderes Aroma erhält. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und reift vier Monate. Der Urchrüter
Spargelbruschetta mit Comté
Zutaten: 250 g Spargel, grün 30 g Butter oder Margarine 75 g Comté Melodie oder anderen Comté 8 Scheiben Baguette oder Ciabatta 4 TL Olivenöl Salz Pfeffer, frisch gemahlen Spritzer Tabasco, grün Spargel im unteren Drittel schälen. Die Enden
Salat mit Birnen, Walnüssen und Comté
Zutaten: 75 g Walnusskerne 1/2 Kopf grüner Salat 1 Kopf Radicchio etwa 350 Gramm Rote Bete zwei bis drei Esslöffel heller milder Essig zwei Teelöffel Senf Salz Pfeffer Zucker 4 Esslöffel Olivenöl 1 Birne 100 g Comté cyclamen Rote Beete